Recetas
Hamburguesa de ronchitos
Una hamburguesa gourmet, hecha a base de carne del Esla, pan tierno, cebolla caramelizada e hilos crujientes de ronchito. Bar Nevada.
Chupa chups de queso de León con crujiente de cebolla y ronchito
Restaurante La Jouja Foto: Bruno Moreno
Ronchito con codorniz, setas y arroz
Restaurante La Codorniz
Coca de puerros con emulsion de ronchito
Jonás del restaurante La Copla. Foto: Secundino Pérez
Crujiente de ronchito desestructurado
Restaurante El Delirio de León Foto: Bruno Moreno
Tosta de cecina con queso de cabra y vinagreta de ronchito
Restaurante Los Poínos
Nido de ronchito
Ronchito sobre una base de gelatina. Confitería Fuensanta Foto: Secundino Pérez